תפריט כשר
סניפים כשרים: באר שבע
לפתוח את הבוקר
מנה בקטנה
אין עלחם
הסנדוויציה
קערות בריאות
איטלקי
כשבאמת רעבים
עלמה לילדים
קינוחים
שתיה
-
בוקר עלמגש
ביצים לבחירה, סלט ירקות גינה, חומוס ושני כדורי פלאפל, קרפצ׳יו חצילים, טונה פיקנטית, סלט אבוקדו, לאבנה ושמן זעתר, גבינת שמנת, ופטה מעודנת
מוגש עם סלסלת לחמים, חמאה ונוטלה, שני קפה ושני מיציםלקום מקושקש
קרואסון חמאה במילוי ביצה מקושקשת תרד, בצל, עגבנייה, גבינת פטה ועלי רוקט מוגש עם סלט ירקות גינה -
לקום בחלום
קרואסון חמאה במילוי חלומי צרוב, שמנת פסטו, בצל מוחמץ, שרי צלוי וביצת עין מטוגנת לצד סלט ירוקלקום בסטייל
קרואסון חמאה במילוי סלט אבוקדו, עגבנייה, בצל סגול, ביצת עין והולנדז. מוגש לצד סלט ירוק -
לקום נורווגי
קרואסון חמאה במילוי סלמון כבוש, ציזיקי, רוקט וביצת עין לצד סלט ירוק -
קלאסיקה של בוקר
-
שקשוקה שוק
תבשיל עגבניות פיקנטי מוגש עם טחינה, לחם הבית וסלט ירקות גינה ים תיכוניתשקשוקה חצילים ופטה
תבשיל עגבניות פיקנטי עם חצילים קלויים ופטה, סלט ירקות גינה, טחינה ולחמנייה -
שקשוקה טבעונית מנה טבעונית
ירקות קלויים וגבינת פטה טבעונית. מוגש עם טחינה, לחם הבית וסלט ירקות גינה ים תיכוניתעלמה חיה בסרט
בורקס במילוי גבינה משוק לוינסקי לצד טחינה, ביצה קשה ומלפפון חמוץ -
בוקר בקטנה מנה טבעונית
ביצים לבחירה, סלט ירקות, גבינת שמנת/טחינה לחם הבית ושתיה חמה/קרה -
אין אין אין עלחם
-
ברוסקטת אבוקדו מנה טבעונית
לחם מחמצת צרוב, אבוקדו טרי, איולי שום, עגבנייה ביצה קשה/טופו, עירית וצ׳ילי גרוסברוסקטת קישקוש בלבוש
לחם מחמצת צרוב, מקושקשת עם מלא חמאה, פרמזן, צ׳ילי גרוס, עירית לצד קורנישונים -
ברוסקטת קפרזה
לחם מחמצת, מוצרלה פרסקה, פסטו, עגבניות, שקדים קלויים, בלסמי מצומצם ובזיליקום -
בקטנה ליד הקפה
-
מוזלי בריאות
יוגורט, פירות עונתיים, גרנולה, גרעיני בריאות וסילאןקפה ומאפה
מגוון מאפים מהבייקרי של עלמה. מוגש עד 11:00 -
קפה וכריכון
כריכונים משתנים מדי יום. מוגש עד 11:00קראנץ שוקולד
-
קראנץ שוקולד
גזר בחושה
-
גזר בחושה
-
*ייתכנו שינויים בתפריט בין הסניפים
-
לביבות על מגש של כסף מנה צמחונית
לביבות זוקיני מטוגנות, לצד ירקות טריים, צזיקי יווני ולימון טריהקרפלך של סבתא
כיסוני בצק במילוי תפוח אדמה, בצל מקורמל, שמנת חמוצה ועירית -
קרפצ׳יו חצילים,סלט פנצנלה
,shkalimהלב של החציל, פטה, סילאן, טחינה גולמית, פיסטוק, צ׳ילי ואורגנו
,סלט פנצנלה – 54
עגבניות מכל הסוגים, קרעי לחם קלויים, רוקט, בצל סגול, זיתי קלמטה, מוצרלה פרסקה, בזיליקום ואורגנו טריקרפצ׳יו חצילים,סלט פנצנלה
,shkalimהלב של החציל, פטה, סילאן, טחינה גולמית, פיסטוק, צ׳ילי ואורגנו
,סלט פנצנלה – 54
עגבניות מכל הסוגים, קרעי לחם קלויים, רוקט, בצל סגול, זיתי קלמטה, מוצרלה פרסקה, בזיליקום ואורגנו טרי -
חומוס פלאפל מנה צמחונית
ארבעה כדורי פלאפל מטוגנים, טחינה, על חומוס אסלי מתובל לצד בייגל ירושלמיחומוס פלורנטין
פטריות טריות מוקפות עם תרד ועגבניות שרי, שקדים קלויים ושומשום שחור לצד בייגל ירושלמי
-
ברוסקטת אבוקדו מנה טבעונית
לחם מחמצת צרוב, אבוקדו טרי, איולי שום, עגבנייה ביצה קשה/טופו, עירית וצ׳ילי גרוסברוסקטת קישקוש בלבוש
לחם מחמצת צרוב, מקושקשת עם מלא חמאה, פרמזן, צ׳ילי גרוס ועירית. לצד קורנישונים -
ברוסקת קפרזה
לחם מחמצת, מוצרלה פרסקה, פסטו, עגבניות, שקדים קלויים, בלסמי מצומצם ובזיליקום
-
ניתן לקבל את חלק מהמנות עם לחם ללא גלוטן אך המנות נעשות בסביבה מכילת גלוטן.
-
סנדוויץ של בית
חביתה, גבינת שמנת, עגבניה ומלפפוןסנדוויץ לביבות זוקיני מנה צמחונית
פסטו, עגבנייה, מלפפון ורוקט -
סנדוויץ טונה
טונה, איולי אריסה ולימון כבוש, ביצה קשה, עגבנייה וחסהסנדוויץ סלמון מעושן
שמנת, בצל סגול, מלפפון חמוץ, רוקט, סומק ולימון -
טוסט גבינות מפנק
,shkalimלחם בריוש, גבינת שמנת, גאודה, פטה, עגבנייה ובזיל לצד איולי פסטוהטוסט הכי טעים שלנו
,shkalimלחם מחמצת, מיקס גבינות גליליות עם בצל מקורמל, עלי תרד, זעתר וסומק לצד איולי אריסה
-
סלט שוק ישראלי
סלקים, חסה, מלפפון, שרי מנומר, קרוטוני בריוש, צנונית בצל סגול, זיתי קלמטה, עשבי תיבול ושקדים מתובלים על טחינהסלט אולימפוס
גבינה יוונית קשה, עגבנייה ומלפפון חתוכים גס, בצל סגול, זיתי קלמטה, צלפים, אורגנו, שמן זית ולימון טרי -
סלט קינואה צבעונית מנה צמחונית
קינואה לבנה ואדומה, כרוב סגול, בטטה צלויה, עגבניות שרי, גרגירי חומוס חמוציות, עשבי תיבול על מצע יוגורט/ טחינה גולמיתסלט טונה וביצת הפתעה
טונה, חסה, שרי, שעועית ירוקה, צנונית, עשבי תיבול, זיתי קלמטה, בצל סגול וביצה מטוגנת בתוך עלה סיגר, לצד טחינה עמבה. -
סלט הלך על לחם
חציל קלוי, מיקס עגבניות, גרגרי חומוס, רוקט, בצל מוחמץ, זיתי קלמטה, ביצה חצי קשה וטחינה על פוקצ׳ה חמהסלט שורשים מנה צמחונית
מקלות קולורבי, סלק וגזר, מלפפונים, שרי, צ׳ילי אדום טרי, בצל ירוק, סלמון/טופו קצוצים ובוטנים גרוסים -
סופר בול מנה צמחונית
בורגול, עדשים ירוקות, גרגרי חומוס, ברוקולי, בצל קלוי, פטריות, פטרוזיליה ובצל ירוק. מוגש לצד רוטב יוגורט קר/ טחינהלאנץ בול מנה צמחונית
אורז בריאות, עדשים שחורות, בטטה אפויה, אבוקדו טרי, צנונית, סלמון/טופו -
טונה בול
קינואה צבעונית, טונה, אבוקדו טרי, מלפפון, צנונית, בצל מוחמץ וביצה חצי קשה. מוגש לצד רוטב שום לימון
-
פסטה שמנת פטריות ואפונה
רוטב שמנת עשיר, פטריות טריות, אפונה, אגוז מוסקט וצמחי תבליןפסטה שמנת ובטטה
רוטב קרם בטטה עשיר, צ׳יפס בטטה, עירית ופרמזן -
ניוקי ים תיכוני
ניוקי עננים בחמאה ושמן זית, עגבניות שרי צלויות, פטריות, זיתי קלמטה, תרד, צ׳ילי טרי וגבינת פטהניוקי שמנת עגבניות
ניוקי עננים בחמאה, שמנת ועגבניות, שמנת חמוצה ועירית -
רביולי פטריות וכמהין
רביולי בעבודת יד במילוי פטריות, רוטב שמנת, יין לבן ונגיעות כמהין
-
עלמה בורגר מנה צמחונית
ביונד מיט בלחמניית בריוש, איולי שום, חסה , עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול. מוגש לצד פוטטוסגלויה ממומביי
תבשיל קארי כתום בקרם קוקוס, ברוקולי, אפונה ועגבניות שרי, בצל ירוק ואגוזי מלך. מוגש לצד אורז לבן -
סלמון טריאקי
פילה סלמון ברוטב טריאקי ושקדים קלויים על מצע שעועית ירוקה ותרד
-
כל המנות מגיעות עם שתייה אחת לבחירה: תפוזים/ענבים
-
טוסט שקטנטנים אוהבים
טוסט גבינה צהובה מוגש עם ירקות טרייםפסטה כמו בבית
מוגש עם רוטב עגבניות/שמנת וירקות טריים -
בוקר לילדים
ביצה לבחירה, גבינת שמנת, נוטלה, ירקות טריים ושוקו הפתעותפיצה חמה וטעימה
ברוטב עגבניות וגבינת מוצרלה מוגש עם ירקות טריים
-
עלמה אפתה עוגיה
עוגיית שוקולד חמה היישר מהתנור. עם גלידת וניל ורוטב שוקולדעלמה עפה על פיסטוק
העוגייה של עלמה בתוספת שוקולד לבן, רוטב פיסטוק וגלידה וניל -
משולש גבינה
עוגת גבינה אפויה על פירות יער עם גלידת וניל וקצפתקראק פאי
פאי שיבולת שועל קרנצ'י, שמנת חמוצה ופיסטוקים -
פאדג' שוקולד
עוגת שוקולד חמה עם גלידת וניל וקצפתבר בוטנים מנה צמחונית
חטיף בוטנים ושוקולד, רוטב קרמל מלוח ושברי בוטנים
-
קפה
-
אספרסו קצר/ארוך
אספרסו כפול
-
קפה שחור
קפוצ'ינו
-
מקיאטו קצר/ארוך
לאטה מקיאטו
-
אמריקנו
קפה קר
-
אייס קפה
-
תה ושות'
-
תה קלאסי/תה נענע
תה הבית
-
תה בריאות
חליטת לימונית לואיזה/חליטת פירות יער
-
סיידר תפוחים חם
תה קר
-
שתייה קלה
-
קולה ושאר המוגזים/פיוז טי
מים מינרלים
-
פרייה
-
מיצים
-
גזר/תפוגזר/תפוח
תפוזים/לימונדה
-
מילקשייקים
-
גבינה פירורים
גלידת וניל, חלב, יוגורט, פירות יער וקצפתשוקולד לוז
שוקולד לוז, גלידת וניל, רוטב שוקולד וקפצת -
מנגו לאסי
גלידת וניל, חלב, מנגו וקצפתסופר שייק
מנגו, בננה, חלב אורז שקדים, סילאן וספירולינה -
באבל
-
אמרנה BUBBLE
דובדבני אמרנה, סירופ תות, חליטת לימונית לואיזה ולמון גראס וסודהתפוחים BUBBLE
סיידר תפוחים, סירופ פסיפלורה, חליטת לימונית לואיזה, סודה ומקל קינמון